Įvairių veiksnių įtakos mikroorganizmų augimui maisto matricoje nustatymas.
Aprašymas:

Mikroorganizmų (bakterijų, mielių, mikroskopinių grybų) augimas maisto produktuose priklauso nuo daugelio veiksnių, modeliuojant jų įtaką galima parinkti sąlygas, užtikrinančias naudingų mikroorganizmų augimą ir nepageidaujamų ar patogeninių mikroorganizmų slopinimą

Raktažodžiai:
Veiksniai, mikroorganizmai, maisto matrica

Mokslo kryptis:
Technologijos darniam vystymuisi ir energetika
Laminarinė spinta
Autoklavas Laboklav
Užklausos forma