Žaliavų ir maisto produktų kokybės rodiklių identifikavimas, veiksnių, turinčių įtakos kokybės rodikliams nustatymas.
Aprašymas:
taikant atrinktą ir apmokytą vertintojų grupę bei laboratorijoje turimą įrangą, mustatoma žaliavos, biologiškai veiklių komponentų pagrindiniai kokybės parametrai, identifikuojami veiksniai, galintys turėti įtakos šiems parametrams

Raktažodžiai:
žaliava, maisto produktai, kokybės rodikliai

Mokslo kryptis:
Technologijos darniam vystymuisi ir energetika
Fizz Modulis dinaminių flavoro (skonio ir aromato), tekstūros bei spalvos savybių
Kamera klimatinė Binder KMF 2
Spalvos matuoklis Konica Minolta, skystiems ir kietiems produktams
Tekstūros analizatorius Instron 3343
Užklausos forma