Žaliavų ir produktų maistinės ir energinės vertės nustatymas eksperimentiniu būdu.
Aprašymas:
Kadangi dėl žaliavos ir technologijos ypatumų ne visų maisto gaminių apsakaičiuoti maistinę ie energinę vertės galima pagal žaliavą, atliekami reglamento (ES) 1169/2011 reikalavimų įvykdymui reikalingi tyrimai
Kadangi dėl žaliavos ir technologijos ypatumų ne visų maisto gaminių apsakaičiuoti maistinę ie energinę vertės galima pagal žaliavą, atliekami reglamento (ES) 1169/2011 reikalavimų įvykdymui reikalingi tyrimai
Raktažodžiai:
maisto gaminių energinė ir maistinė vertė
Mokslo kryptis:
Sveikatos technologijos ir biotechnologijos, Nauji gamybos procesai, medžiagos ir technologijos
Sveikatos technologijos ir biotechnologijos, Nauji gamybos procesai, medžiagos ir technologijos