Technologinių operacijų taikymas siekiant išsaugoti pieno ir pieno produktų kokybę, pratęsiant jų galiojimo laiką bei gerinat produktų išeigas.
Raktažodžiai:
Pieno technologinės operacijos
Mokslo kryptis:
Sveikatos technologijos ir biotechnologijos, Informacinės ir ryšių technologijos, Nauji gamybos procesai, medžiagos ir technologijos
Sveikatos technologijos ir biotechnologijos, Informacinės ir ryšių technologijos, Nauji gamybos procesai, medžiagos ir technologijos