Technologinių operacijų taikymas siekiant išsaugoti pieno ir pieno produktų kokybę, pratęsiant jų galiojimo laiką  bei gerinat produktų išeigas.

Raktažodžiai:
Pieno technologinės operacijos

Mokslo kryptis:
Naujos medžiagos aukštosioms technologijoms, Technologijos darniam vystymuisi ir energetika
Pieno terminio apdorojimo ultraaukštoje temperatūroje įranga
Pieno komponentų koncentravimo įranga
Sūrio gamybos mažo pajėgumo technologinė įranga
Pieno mechaninio apdorojimo įranga
Užklausos forma