Ryšių tarp maisto produktų instrumentinio, juslinio ir emocinio vertinimo parametrų nustatymas. Metodikų kūrimas vartotojų emocijoms į skirtingus maisto produktus tirti.
Aprašymas:
Maisto produktų būdingųjų juslinių savybių ir fizikinių cheminių rodiklių nustatymas. Produktų vertinimas pagal vartotojų juslinės patirties atributus (pakuotę, spalvą, kvapą, skonį, tekstūrą ir kt.) ir jų emocinį poveikį vartotojui. Ryšių tarp produkto juslinio ir emocinio vertinimo parametrų nustatymas. Vartotojų juslinės patirties atributų ir emocinių reakcijų ryšį su vartotojų požiūriu bei elgsenos (pirkti) ketinimais nustatymas. Rekomendacijų vartotojų patirtį atitinkančių maisto produktų kūrimui parengimas.
Maisto produktų būdingųjų juslinių savybių ir fizikinių cheminių rodiklių nustatymas. Produktų vertinimas pagal vartotojų juslinės patirties atributus (pakuotę, spalvą, kvapą, skonį, tekstūrą ir kt.) ir jų emocinį poveikį vartotojui. Ryšių tarp produkto juslinio ir emocinio vertinimo parametrų nustatymas. Vartotojų juslinės patirties atributų ir emocinių reakcijų ryšį su vartotojų požiūriu bei elgsenos (pirkti) ketinimais nustatymas. Rekomendacijų vartotojų patirtį atitinkančių maisto produktų kūrimui parengimas.
Raktažodžiai:
Maisto produktai, fizikinės cheminės ir juslinės savybės, vartotojų emocijos, metodikų vystymas
Mokslo kryptis:
Naujos medžiagos aukštosioms technologijoms, Technologijos darniam vystymuisi ir energetika
Naujos medžiagos aukštosioms technologijoms, Technologijos darniam vystymuisi ir energetika