Mėsos produktų žaliavų, jų pakaitalų ir užpildų cheminių bei funkcinių/ technologinių charakteristikų tyrimai.
Raktažodžiai:
Mėsa, kokybė, užpildai, technologinės charakteristikos
Mokslo kryptis:
Naujos medžiagos aukštosioms technologijoms, Technologijos darniam vystymuisi ir energetika
Naujos medžiagos aukštosioms technologijoms, Technologijos darniam vystymuisi ir energetika