MAI
Ieškoti

Žaliavos, technologinių procesų, pakuotės, laikymo sąlygų ir kitų veiksnių įtakos maisto produktų kokybei tyrimai, juslinių, spalvos ir tekstūros profilių sudarymas
Aprašymas: taikant atrinktą ir apmokytą vertintojų grupę bei laboratorijoje turimą įrangą, nustatoma technologinių veiksnių (žaliavos, technologinių režimų, pakuotės ypatumų, laikymo sąlygų ir kt.) kompleksinis poveikis modelinių maisto sistemų bei produktų kokybei, sudaromi jų kokybės (juslinių savybių, spalvos ir tekstūros) profiliai

Raktažodžiai: maisto produktai, kokybės veiksniai, juslinė kokybė, spalva, tekstūra, profiliai

Mokslo kryptis: Technologijos darniam vystymuisi ir energetika
Tekstūros analizatorius
Kamera klimatinė
Matuoklis spalvos
Kamera klimatinė
Modulis dinaminių flavoro (skonio ir aromato), tekstūros bei spalvos savybių
Įranga jau užrezervuota
Nuo Iki
Įranga nerezervuota
Užklausos forma