Vietinės gamybos ir importuojamų mėsos gaminių palyginamosios studijos.
Aprašymas:
Šviežumo ir maisto priedų įvertinimas (Fosfatų, citratų, laktatų)
Šviežumo ir maisto priedų įvertinimas (Fosfatų, citratų, laktatų)
Raktažodžiai:
Mėsos gaminiai , kolagenas, krakmolas
Mokslo kryptis:
Sveikatos technologijos ir biotechnologijos, Nauji gamybos procesai, medžiagos ir technologijos
Sveikatos technologijos ir biotechnologijos, Nauji gamybos procesai, medžiagos ir technologijos