Žaliavos ir maisto gaminių ydų (defektų) dėl cheminių veiksnių įvertinimas bei kokybės prognozavimas pagal vandens aktyvumą.
Aprašymas:
Atliekami aktualūs konservams ir konditerijos gaminiams, kurių vandens aktyvumas viršija 0,65, tyrimai, pagal šį rodiklį prognozuojnt gaminio saugos užtikrinimo priemones
Atliekami aktualūs konservams ir konditerijos gaminiams, kurių vandens aktyvumas viršija 0,65, tyrimai, pagal šį rodiklį prognozuojnt gaminio saugos užtikrinimo priemones
Raktažodžiai:
vandens aktyvumas
Mokslo kryptis:
Technologijos darniam vystymuisi ir energetika
Technologijos darniam vystymuisi ir energetika