Aprašymas:
Įvertinamas transizomerų kiekis produkte

Aprašymas:
Kadangi dėl žaliavos ir technologijos ypatumų ne visų maisto gaminių apsakaičiuoti maistinę ie energinę vertės galima pagal žaliavą, atliekami reglamento (ES) 1169/2011 reikalavimų įvykdymui reikalingi tyrimai

Aprašymas:
Atliekami aktualūs vartotojams ir gamintojui tyrimai, pagindžiantys deklaruojamą etiketeje realizavimo teminą.

Aprašymas:
Šviežumo ir maisto priedų įvertinimas (Fosfatų, citratų, laktatų)

Aprašymas:
taikant atrinktą ir apmokytą vertintojų grupę bei laboratorijoje turimą įrangą, mustatoma žaliavos, biologiškai veiklių komponentų pagrindiniai kokybės parametrai, identifikuojami veiksniai, galintys turėti įtakos šiems parametrams

Aprašymas:
taikant atrinktą ir apmokytą vertintojų grupę bei laboratorijoje turimą įrangą, nustatoma technologinių veiksnių (žaliavos, technologinių režimų, pakuotės ypatumų, laikymo sąlygų ir kt.) kompleksinis poveikis modelinių maisto sistemų bei produktų kokybei, sudaromi jų kokybės (juslinių savybių, spalvos ir tekstūros) profiliai

Aprašymas:
taikant skirtingus juslinės analizės bei vartotojų nuomonės tyrimo metodus, sudaromi modelinių sistemų ir produktų kokybės ir priimtinumo profiliai, nustatomi priežastiniai ryšiai tarp atskirų modelinių sistemų bei produktų kokybės parametrų ir jų priimtinumo. Tai leidžia optimizuoti jau gaminamus produktus ir/ar panaudoti gautus rezultatus naujų produktų kūrimui ir jų įvedimui į rinką.

Aprašymas:

Mikroorganizmų (bakterijų, mielių, mikroskopinių grybų) augimas maisto produktuose priklauso nuo daugelio veiksnių, modeliuojant jų įtaką galima parinkti sąlygas, užtikrinančias naudingų mikroorganizmų augimą ir nepageidaujamų ar patogeninių mikroorganizmų slopinimą

Aprašymas:
Mikroorganizmai gali tapti įvairių maisto produktų ydų priežąstimi, mikrobiologijos laboratorijoje kvalifikuoti specialistai, atlikę gautų duomenų analizę, pateikia pagristas išvadas

Aprašymas:
Mikroorganizmai (bakterijos, mielės, mikroskopiniai grybai) lydi įvairių produktų gamybą, atliekami jų skaičiaus ir rūšinės sudėties tyrimai padeda prognozuoti produkto kokybę, saugą, realizavimo trukmę.

Aprašymas:
Mikroorganizmai (bakterijos, mielės, mikroskopiniai grybai) lydi įvairių produktų gamybą, atliekami jų skaičiaus ir rūšinės sudėties tyrimai, vertinamas antimikrobinių medžiagų, tarp jų ir natūralių, efektyvumas ir poveikis.

Aprašymas:
taikant atrinktų ir apmokytų vertintojų grupę nustatoma ar tarp tiriamų produktų juslinių savybių galima pajausti skirtumą. Patariama taikyti kai keičiama produkto receptūra ir siekiama įsitikinti ar išleisto į rinką produkto skirsis nuo anksčiau gaminto. Tinka, kai nustatoma produkto galiojimo trukmė, norima palyginti su konkurentų analogiškais produktais. Tinka maisto produktams, kosmetikai, pakuotei, tekstilei ar pan.

Aprašymas:
Spalvos charakteristikų nustatymas siekiant kontroliuoti produkto spalvą laike, kuriant naujus produktus. Gali būti taikomas norint parinkti tinkamiausią spalvą vartotojų nuomone.

Aprašymas:
Atliekami įvairių maisto produktų ir pašarų bei žaliavų tyrimai nustatant būdingus mikroorganizmus bei įvertinama sauga, nustatant pašalinius ar nepageidaujamus mikroorganizmus

Aprašymas:
Augant reikalavimams pieno kokybei, vis griežtėja reikalavimai antimikrobinių medžiagų likučiams piene, reikalingi jautresni metodai ir jų įteisinimas bei aprobacija, laboratorija turi didelę patirtį kuriant, tobulinant ir įteisinant antimikrobinių medžiagų likučių piene nustatymo metodus.

Aprašymas:
tyrimais įvertinamas mėsos gaminių žymėjimo be E621 pagristumas

Aprašymas:
Atliekami aktualūs konservams ir konditerijos gaminiams, kurių vandens aktyvumas viršija 0,65, tyrimai, pagal šį rodiklį prognozuojnt gaminio saugos užtikrinimo priemones

Aprašymas:
Tyrimai aktualūs gamintojams, kurie deklaruoja, kad gaminiai be maisto priedų

Aprašymas:
Atliekami tyrimai, pagrindžiantys maisto gaminių atitikimą reglamento 1169/2011 reikalavimams

Aprašymas:
įvertinant įmonės darbo specifiką ir gaminamų produktų įvairovę, parengiami metodai ir jų taikymo procedūros bei tyrimo instrumentas produktų kokybės rodiklių nustatymui. Šie dokumentai ir rezultatai naudojami, vertinant žaliavos, atskirų komponentų ir skirtingų kokybės lygių produktų rodiklių nustatymui, pasireiškiančių ydų (defektų) ir jų intensyvumų vertinimui.

Aprašymas:
"įvertinant įmonės darbo specifiką ir gaminamų produktų įvairovę atliekami biologiškai vertingų maisto žaliavų, medžiagų, technologinių procesų, laikymo sąlygų įtakos produktų kokybei tyrimai, parenkamos medžiagos, žaliavos bei rengiamos technologijos naujų įprastinių, funkcionaliųjų, ekologiškų bei išskirtinės kokybės produktų kokybės produktų gamybai. "

Aprašymas:
Taikant atrinktų ir apmokytų vertintojų grupę identifikuojamos pagrindinės objektyviosios juslinės savybės apibūdinančios produktą , gali būti įvertintas jų intensyvumas lyginant su kitų produktų savybėmis.

Aprašymas:
parenkant optimalius tyrimo metodus, nustatoma biologiškai veiklių komponentų panaudojimo tikslingumas pašarų, naudojamų naminių gyvulių ir paukščių šėrimui, įvertinama galima tų komponentų įtaka gyvūninės kilmės maisto produktų kokybės profiliams. taikant analogiškus arba naujai parinktus tyrimo metodus, nustatoma biologiškai veiklių komponentų, naudojamų maisto produktų gamyboje, įtaka modelinių maisto sistemų ir produktų gamybos technologiniam procesui, laikymo režimams, kokybės ir priimtinumo rodikliams.

Aprašymas:

taikant juslinio vertinimo instrumentą - atrinktą ir apmokytą vertintojų grupę bei laboratorijoje turimą įrangą, tekstūros analizatorių ir spalvos matuoklį, nustatoma žaliavos, atskirų komponentų kokybės rodikliai ir jų panaudojimo galimybės maisto produktų gamyboje bei įtaka produktų kokybės rodikliams.

Aprašymas:

remiantis tarptautine patirtimi ir inovatyviais metodais, įmonėse parengiama tarptautinius reikalavimus atitinkanti juslinio vertinimo sistema, apimanti teorinės bazės (norminių dokumentų) bei vertinimo instrumento (kandidatų į vertintojus atranka, mokymas, profesionalumo palaikymas) parengimą. Parengimas priemonių planas vertinimo sistemos kokybiškam funkcionavimui užtikrinti, apimantis instrumento taikymo bei kal;ibravimo rekomendacijas.