Maisto žaliavų ir produktų tekstūros savybių nustatymas instrumentiniais metodais.
Raktažodžiai:
maisto tekstūra
Mokslo kryptis:
Sveikatos technologijos ir biotechnologijos, Informacinės ir ryšių technologijos, Nauji gamybos procesai, medžiagos ir technologijos
Sveikatos technologijos ir biotechnologijos, Informacinės ir ryšių technologijos, Nauji gamybos procesai, medžiagos ir technologijos
Tekstūros analizatorius, Stable Micro System, UK