CTF

Technologinių procesų modeliavimas, vertinant natūraliai esančių ir pridėtinių komponentų pokyčius bei įtaką gaminių kokybei ir sudėčiai.

Raktažodžiai:
Mėsa, komponentų pokyčiai, kokybė

Mokslo kryptis:
Naujos medžiagos aukštosioms technologijoms, Technologijos darniam vystymuisi ir energetika
Kompozicijų ir emulsijų sudarymo įranga
Mėsos ir žuvies tekstūros modeliavimo įranga
Mėsos ir žuvies gaminių formavimo įranga
Mėsos ir žuvies šaldymo/šildymo įranga
Užklausos forma