Riebalinių emulsijų (margarinas, minarinas, majonezas ir.t.t.), aliejaus ir riebalų mišinių (šorteningų) technologijų kūrimas modelinėse sistemose, produktų projektavimas ir analizė
Raktažodžiai:
Instrumentiniai tekstūros, klampio, stabilumo tyrimo metodai
Mokslo kryptis:
Sveikatos technologijos ir biotechnologijos, Informacinės ir ryšių technologijos, Nauji gamybos procesai, medžiagos ir technologijos
Sveikatos technologijos ir biotechnologijos, Informacinės ir ryšių technologijos, Nauji gamybos procesai, medžiagos ir technologijos